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分类:单机 / 冒险解谜 大小:7.33M 授权:免费游戏
语言:中文 更新:2025-07-07 15:24:00 等级:
平台:Android 厂商:2025全年新正版免费资料大全资料与2025全年网络股份有限公司官网:暂无
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🌽第三步:点击【开始】按钮点击“开始转换”按钮, 开始文件格式转换。等待转换成功后,即可打开文件。三步操作,顺利完成文件格式的转换。

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一、

最近北京的贵州省汤天气,毫不夸张地说,终于脂神知道人真的火减澳门和香港管家婆100%精准快要长鳃了……厨房更是成了一个天然的“桑拿房”,在里面待个十几分钟,器还整个人就像是解暑从水里捞出来。

在这种天气下,试试吃什么,贵州省汤成了比数学更难的终于脂神知道问题。

直到大数据推送了——“贵州省汤”素瓜豆。火减

提前预判一下,器还第一次看到这个图片的解暑你,此刻一定在心里悄悄吐槽:清汤寡水,试试看起来就不怎么样……


图片来源:编辑自己制作拍摄。贵州省汤别问里面的终于脂神知道汤为什么这么少,上桌时不小心被猫打翻了orz

但是火减!!澳门和香港管家婆100%精准!只要喝过一次,一定会狠狠感叹:天菩萨,怎么能这么鲜甜!

解腻又减脂,贵州人怎么偷偷吃的这么好

先给没吃过的朋友科普下:素瓜豆汤,是用嫩南瓜、四季豆和清水煮出的素汤。

嫩南瓜是什么?请看下图~


嫩南瓜。图片来源:某生鲜APP(左)、编辑拍摄(右)

为什么看起来平平无奇的素瓜豆汤能成为贵州“省汤”?优点大概有下面这几个方面:

1、自带鲜味,素而不寡

嫩南瓜和嫩四季豆中都有丰富的可溶性糖和糖蛋白,经清水煮过后释放进汤里,让汤不加任何调味也能带来丝丝清甜。同时,嫩南瓜中还含有谷氨酸、天冬氨酸等[1]成分,四季豆中氨基酸种类也很齐全,其中天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸等呈鲜味氨基酸含量较高[2],这些都是素瓜豆汤的鲜味来源。

2、补水效果杠杠的

夏天什么最重要?当然是补水。

除开清水汤中本身的水分,嫩南瓜和嫩四季豆的含水量也都相当可观。根据《中国食物成分表》(第六版)数据显示,鲜南瓜的水分含量可达 93.5 克/100 克,鲜四季豆水分含量为 91.3 克/ 100 克[5],嫩南瓜和嫩四季豆的含水量自然更高,绝对“水当当”。

如此高的含水量,再加上嫩南瓜和嫩四季豆中都含有丰富的可溶性膳食纤维,如南瓜多糖、菜豆(四季豆)多糖[3、6],它们能与水分子结合成凝胶状物质,延缓水分在肠道的吸收速度,综合来看,补水效果甚至可能比直接大口喝水更好。

3、膳食纤维丰富、超级低卡,无痛减脂

煮素瓜豆汤,贵在一个天然、原味,绝对做到了零脂肪。嫩南瓜和嫩四季豆的热量也都非常低,分别为 23 千卡/ 100 克、31 千卡/100 克,吃上一大碗(以连汤带菜 300 克计),摄入的热量也才 90 千卡左右,差不多是一碗白米饭(以 150 克计,约174千卡)热量的 1/2 。

而且它们的不可溶性膳食纤维含量在瓜菜中也不算低。鲜南瓜的不可溶性膳食纤维含量为 0.8 克/ 100 克,高于黄瓜( 0.5 克/ 100 克)、西葫芦( 0.6 克/ 100 克),鲜四季豆不可溶性膳食纤维更高,为 1.5 克/ 100 克。这使得素瓜豆汤中总膳食纤维含量较高,能给人带来较强的饱腹感。

对了,南瓜和四季豆中的植物多糖,已经被不少研究证实能帮助调节血脂和血糖代谢,是理想的改善脂类代谢的食品资源[3-4]。

 

如果你是一个重口味人士,铛铛铛~请让我们隆重地请出掌管水煮菜的神——糊辣椒蘸水。

一勺糊辣椒提供底味,盐和生抽带来咸鲜,再来点葱末香菜末,如果能接受,还可以放入味道神奇的木姜子油与折耳根,最后浇上一大勺煮菜的原汤。既能为素瓜豆汤增添口感,又能促进食欲,还不用担心增加热量,简直完美!


图片来源:小红书

在家复刻素瓜豆汤这些小技巧要掌握

是不是已经馋到流口水了,那就一起来在家复刻一下吧!

如果有条件,能够买到嫩南瓜最好。托现代物流的福,现在很多菜场或者买菜 APP 都能买到。四季豆一定要挑选鲜嫩、饱满、一掐就断的那种,确保食材的鲜甜味都还在。

煮的时候,先煮豆后下瓜,开盖煮,火要大。因为四季豆比嫩南瓜稍微难煮些,所以先下锅,煮 3 分钟左右后下入瓜块,大火煮沸后转中小火慢慢煮熟。尝试用筷子插进瓜块,能轻松叉透就代表熟了。开盖煮能防止瓜豆变黄,颜色更青翠好看。煮好的素瓜豆汤最好往冰箱里凉一会再吃,清爽解暑的效果更好。

如果一时没有嫩南瓜,亲测用嫩西葫芦、茄子、玉米替代,煮出来的汤也很不错。

总的来说,其实,只要能把握住“食材新鲜且水分充足+汤清无油保持鲜甜”两大原则,就抓住了素瓜豆汤的美妙本质。


网友的搭配,喝过的都说好。图片来源:小红书

最后,据说贵州朋友们做素瓜豆汤,还有一个不可更改的重要环节——南瓜要砸、四季豆要掰,切不可见铁(不用刀切),这样做出来的会更美味。

从科学角度讲,砸开、掰断的瓜、豆,由于其破损面更随机、复杂,可能的确会在煮汤时能更好地释放出可溶性糖和氨基酸,令汤更鲜美……

情感角度讲,把砸嫩南瓜当作发泄一天不顺心的出口,这大概也算是一种独特的“心灵按摩”和解压方法吧

发泄完再毫无负担的吃饭,胃口确实会更好~

参考文献

[1] 杨月欣.中国食物成分表标准版(第6版/第一册)[M].北京大学医学出版社,2018.

[2] 苏艳玲,张学杰.不同南瓜品种果胶含量与特性分析及其利用评价[J]. 园艺学报, 2014, 41(11): 2323-2328.

[3] 许梦粤,田鑫,王红波.菜豆多糖与香菇多糖结构特征以及体外重要生物活性综合对比评价[J].食品科学,2024,45(23):18-27.

[4] 孔庆胜,王彦英,蒋滢.南瓜多糖的分离、纯化及其降血脂作用[J].中国生化药物杂志,2000,21(3):130-132.

[5] 杨宏,李跃建,刘小俊.南瓜口感评价与营养成分的相关性和回归分析[J].中国蔬菜,2016,11:25-32.

[6] 王艳,张越,陈姗姗,张雪梅,宋述尧.食荚菜豆氨基酸组成与含量及其品质评价[J].西北农林科技大学学报(自然科学版),2014,42(8):155-161.

策划制作

作者丨王璐 注册营养师 中国营养学会会员

审核丨张宇 中国疾病预防控制中心 研究员/博士 国家健康科普专家 中国医师协会健康传播工作委员会委员

策划|杨雅萍

责编丨杨雅萍

审校丨徐来 林林

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